Este día se celebra con el fin de concienciar a la población sobre el problema de la alimentación a nivel mundial y reforzar la lucha contra problemas como la pobreza, la desnutrición y el hambre.
Este año, el Día Mundial de la Alimentación se celebra bajo el lema “Dietas saludables para un mundo sin hambre” a objeto de sensibilizar sobre la importancia de que los diferentes sectores de la población realicen acciones que promuevan dietas saludables y sostenibles, asequibles y accesibles a todo el mundo; al mismo tiempo se realiza un llamamiento para que todos pensemos y nos concienciemos sobre lo que comemos.
Cabe destacar que la alimentación es uno de los pilares fundamentales en cada una de las personas, ya que depende de los alimentos que consumimos el tener un cuerpo sano o enfermo.
Lamentablemente, con el ritmo de vida acelerado al cual estamos acostumbrados hemos dejado de lado la importancia de darnos el tiempo para poder regalar a nuestro cuerpo calidad de alimentación que conlleve a una adecuada nutrición y con esto me refiero a que la mayoría de las personas optamos por comida rápida o industrializada sin considerar muchas veces el valor nutricional de los alimentos; no olvidemos que todo lo que comemos y bebemos afecta de alguna manera al funcionamiento del organismo.
Debemos tener muy claro que hay una marcada diferencia entre lo que es alimentarse y nutrirse; nuestro organismo necesita combustible para poder realizar las funciones de nuestra vida cotidiana es ahí cuando ingerimos los alimentos, a esta acción podemos llamar alimentación; sin embargo cuando hacemos una selección de los alimentos que vamos a consumir tomando en cuenta el valor nutritivo de los mismos y el beneficio que éstos brindarán a nuestro organismo, es entonces que hablamos de nutrición.
Los componentes básicos de una alimentación equilibrada son carbohidratos 50-55% que nos dan energía, proteínas que están relacionadas con el tejido muscular y las grasas, que además de dar energía, regulan la temperatura corporal, protegen los órganos vitales y transportan vitaminas; a esto sumamos las vitaminas y los minerales, que son poderosos antioxidantes.
A continuación te mostramos de una manera gráfica el plato del buen comer:
Lic. Claudia Suratte B.
Nutrición y Dietética
